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地元の食材で作る最高の料理

旅庵蕗薹でご提供させていただくお料理は地元の新鮮なお野菜が中心の、盛りだくさんの農家料理です。

特産の「ぶんご合鴨」や「ぶんご牛」、春、秋二回味わえる手打ちの「豊後高田そば」など、地味にあふれた料理が味わえます。

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地元豊後高田産のそばのみを使用して職人が丹精こめて作る手打ちそばです。
十割そばはそば粉と地下水のみ、二八そばのつなぎも地元の小麦粉を使用しております。

鹿児島枕崎のかつお、さば節で出汁を取り、無添加のしょうゆや熟成みりんなどを合わせて作るおつゆ、春、秋、二回収穫できる豊後高田そばならではの香りをお楽しみ下さい。

お蕎麦

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お客様との出会いに、喜びと感謝の気持ちを込めて。
ふきのとうの三種類のコース御膳になります。
暖かいお蕎麦は手打ち麺に変更もできます。

【豊後牛×農家料理】
陶板焼きプラン

地元の新鮮なお野菜でおもてなし＆豊後牛を贅沢に舌鼓。
大分豊後の幸、王道《豊後牛》を食べたい！
そんなお客様はこちらのプランで決まりです！

  • 前菜:小鉢八品
  • 天麩羅
  • お蕎麦
  • ご飯
  • 豊後牛陶板焼き
  • 本日のデザート
    • 料理のページへ
    和風御膳
    ※写真はイメージです。季節により内容が異なります。
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    【ぶんご合鴨×農家料理】
    陶板焼きプラン

    地元の新鮮なお野菜でおもてなし＆ぶんご合鴨を贅沢に舌鼓。
    豊後高田市の特産・ぶんご合鴨を食べたい！
    そんなお客様はこちらのプランで決まりです！

  • 前菜:小鉢八品
  • 天麩羅
  • お蕎麦
  • ご飯
  • ぶんご合鴨陶板焼き
  • 本日のデザート
    • 料理のページへ
    和風御膳
    ※写真はイメージです。季節により内容が異なります。
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    【ぶんご合鴨×農家料理】
    ぶんご合鴨鍋プラン

    地元の新鮮なお野菜でおもてなし＆ぶんご合鴨を贅沢に舌鼓。
    豊後高田市の特産・ぶんご合鴨をお鍋で食べたい！
    そんなお客様はこちらのプランで決まりです！

  • 前菜:小鉢八品
  • 天麩羅
  • お蕎麦
  • ご飯
  • ぶんご合鴨鍋
  • 本日のデザート
    • 料理のページへ
    和風御膳
    ※写真はイメージです。季節により内容が異なります。